好多不靠谱的回答。。。其实是这样的。
死球盘口是有模型的，基于历史数据最大似然拟合以后，用蒙迪卡罗法算出盘口。大公司开盘前会参考模型价格真人视讯，但是死球模型准确率不高，所以盘口开出以后单注最大额是限制得很低的。
开盘后，庄家根据市场下注的情况调整盘口，直到开球一瞬，盘口进入走地盘。
走地盘有其对应的时间序列模型，有几个卖实时球赛的公司，大庄家通常会根据实际的球赛数据和玩家下注的情况调整其盘口变化的速率，甚至在其他庄家的盘口下注进行风控。
来值乎问我问题